Vă voi prezenta o rețetă foarte simplă. Gătirea delicioasă a vinetelor prăjite nu numai că este ușoară, ci și rapidă. Am dat această rețetă multora dintre prietenii mei - nimeni nu a spus că nu au reușit. Cel mai important, sunt mâncate rapid. Acest fel de mâncare este bun sub orice formă - fierbinte, rece, cu sau fără sos. Iar proprietățile benefice ale vinetelor nu provoacă îndoieli. Deci, cum poți să gătești vinetele gustoase prajite cu brânză?
Vinete prajite repede si gustoasa, reteta
ingrediente:
- 1 vinete mari sau 2 mici albastre;
- 1-2 ouă;
- 3-5 linguri de ulei vegetal sau de măsline pentru prăjire;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat, ardei iute, orice condiment uscat - după gust;
- 0,5 căni de pesmet;
- 0,5 căni de brânză tare răzuită.
A șterge.
Se taie în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
Cercurile de vinete de sare, lasă-le să se culce. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta excesul de amărăciune. Așteptați 15-20 de minute până lasă sucul.
Clătiți cu apă rece - clătiți excesul de sare, curățați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie.
Într-un bol, bate unul sau două ouă cu o furculiță.
Într-un alt bol, pregătiți un amestec de paine: amestecați firimiturile de pâine cu brânza rasă, ardeiul negru măcinat, ardeiul uscat sau orice condiment după gust. Nu se poate adăuga sare, pentru că ai deja vinete sărate.
În loc de pesmet, folosesc adesea fulgi de porumb tăiat mărunt. Doar atunci când cumpărați cereale, rețineți că nu sunt dulci.
Imediat ce vinetele sunt gata, adică sărate, stoarse de excesul de umiditate, uscate - începem să prăjim.
Puteți diversifica această rețetă adăugând usturoi fin ras la amestecul de ouă. Dar atunci este mai gustos să le consumăm cu sos de roșii. Reteta de sos gasiti mai jos.
Turnați în tigaie niște uleiuri vegetale sau de măsline.
Înmuiați fiecare felie de vinete mai întâi în amestecul de ouă, iar apoi la copt, puneți într-o tigaie preîncălzită.
Prăjiți o felie timp de 1 minut până se rumenesc, întorcându-l periodic.
Îl întindem pe un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a îndepărta excesul de ulei.
Ce poți mânca vinete cu - condimente
Puteți mânca astfel de vinete prăjite cu sos de usturoi.
Fac sos de usturoi foarte simplu. Intr-o smantana groasa se adauga ras sau maruntit mai multi catei (1-2) de usturoi, sare dupa gust.
Vinetele cu sos de roșii, care este, de asemenea, foarte ușor de preparat, sunt foarte gustoase. Puteți lua suc de roșii gata sau trece roșiile proaspete, decojite anterior, printr-o mașină de tocat carne sau storcător. Pentru a scoate coaja de roșii ușor îndepărtată, trebuie să le spălați cu apă clocotită, lăsați-le să stea în apă fierbinte, a mea 5-7.
Pentru sosul de roșii, ai nevoie de 1 ceapă, sare, ierburi (mărar, pătrunjel, busuioc, țelină - orice îți place), ardei măcinat sau un amestec de ardei după gust, 2-3 căței de usturoi, puțin ulei vegetal sau de măsline.
Se prăjesc ceapa tocată fin într-o tigaie, sare, piper, se adaugă suc de roșii. Toate acestea ar trebui să fie prăjite câteva minute, adăugați usturoiul. Scoateți sosul de pe foc imediat. El este gata, rămâne doar să-l răcească. O puteți servi nu numai cu vinete, ci și cu orice fel de mâncare din carne, cârnați, paste.