Persimoni luminoase și apetisante, beneficii și rău pentru organism, care sunt contraindicațiile? Cât de importante sunt proprietățile persimmonului pentru noi, cât este de util? Persimonul gustos și scăzut de calorii este cu adevărat dăunător? La care? De obicei, aceste întrebări încep să apară în noiembrie, într-un moment în care fructele portocalii strălucitoare apar pe rafturile piețelor și magazinelor. Se dovedește că aceasta nu este doar o boabă delicioasă. Folosirea persimonoanelor vă permite să faceți fără băuturi energizante, deoarece crește perfect tonul întregului organism.
Fructele au o aromă deosebit de bogată, un gust neobișnuit. Proaspete - conțin mai mult de 20%, și uscate - până la 60% zahăr. Acizii organici sunt puțini. De aceea sunt utile persoanelor cu aciditate ridicată.
În China, persimoni au fost cultivate de secole - aceasta este patria sa. De acolo a plecat în Asia de Est, apoi în Japonia. Abia la sfârșitul secolului XIX despre ea a învățat în întreaga lume. Fructele sale sunt foarte apreciate de chinezi. Iar Japonia îl consideră un fruct național.
Persimmonul (Diospyros - traducere din greacă - „fructul zeilor”) nu este de fapt un fruct, ci o boabă mare, rotundă, suculentă, cu coaja netedă și subțire de culoare diferită (de la galben la portocaliu strălucitor). Culoarea cojii depinde de gradul de maturare sau de soi. Pulpa este moale, aproape ca jeleu când fructul este complet copt.
Există aproximativ cinci sute de soiuri de persimoni. Această plantă perenă are o valoare nutritivă ridicată și obținem beneficii nu numai din fructe, ci și din frunze, scoarță și rădăcini.
Fructele necoapte din cauza conținutului ridicat de taninuri sunt adesea folosite de japonezi ca aditiv pentru băuturi sau lichioruri.
Semințele prăjite sunt folosite ca substitut pentru cafea.
Cum să alegeți un cașmon, care este mai util
Acest lucru trebuie cunoscut. Doar fructele moi, complet coapte, au carne cu adevărat suculentă, gustoasă. Din aceste fructe primim cel mai mare beneficiu. Depozitați-le cu atenție extremă, având grijă să nu deteriorați pielea. Boabele deteriorate putrezesc rapid. Mai bine să le păstrați înghețate. De altfel, înghețarea înlătură astringența. Persimoni sunt mâncați atunci când fructele dobândesc o consistență asemănătoare cu jeleu.
Ce este util persimmonul
În Japonia, China, consumul a 2-3 fructe de fructe este echivalent cu masa de prânz - acestea sunt principalele de pe masa de luat masa. Un fruct conține aproape șase grame de fibre dietetice, ceea ce este egal cu un sfert din valoarea recomandată zilnic. Deoarece fibra este digerată lent, vă simțiți plini pentru o perioadă mai lungă de timp. De aceea, persimmonul poate fi recomandat copiilor, persoanelor implicate în sport sau care se confruntă cu un efort fizic deosebit.
Acesta este un produs dietetic, care, datorită conținutului de pectină, este recomandat pentru tratamentul afecțiunilor digestive. Medicina tradițională folosește fructe pentru a trata afecțiunile stomacale.
Un număr mare de zaharuri care conțin fructe de pădure sunt glucoza, fructoza. Ele susțin un sistem vascular sănătos, întăresc mușchiul inimii. În ciuda acestui fapt, nivelul de glucoză din sânge rămâne în limite normale.
Persimoni sunt foarte hrănitori, la fel ca smochinele sau strugurii. Multe persoane chiar mănâncă ceai uscat în loc de dulciuri. Acest fruct conține multă glucoză. Când este uscat, apare pe suprafața fructului, ca înghețul.
Beneficiul persimmonului este că conține vitamina C (antivirus), provitamina A (carotenul ajută la probleme cu ochii, pielea), vitaminele B, PP, săruri de fier (formarea sângelui) și multe alte substanțe valoroase. Poate fi recomandat persoanelor care suferă de hipertensiune arterială sau boli cardiovasculare.
De regulă, acei oameni care iau diuretice, așa cum este prescris de medic, cresc producția de potasiu benefic din organism, adică trebuie să ia suplimentar medicamente care conțin potasiu. Dar dacă adăugați cașimon la dieta dvs., împreună cu caisele, merele, nevoia de a lua preparate suplimentare care conțin potasiu va dispărea de la sine - organismul va obține potasiul atât de necesar din aceste fructe.
Conține micronutrienți și fibre dietetice de 2 ori mai utile decât merele. De asemenea, conține o mulțime de antioxidanți.
Este o sursă excelentă de fier, calciu, cupru, precum și magneziu, potasiu. Magneziul reduce probabilitatea de pietre la rinichi. Unul dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate este proprietățile sale anti-cancer, datorită conținutului ridicat de beta-caroten, vitamina A. Acest fruct poate reduce riscul de cancer pulmonar, recomandat pentru consum de fumătorii cronici. Vitaminele C, P reduc fragilitatea vaselor de sânge. Vitaminele B1, ÎN2 contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos. Datorită conținutului ridicat de iod, consumul regulat al acestui fruct ajută la îmbunătățirea funcției tiroidiene - este, de asemenea, una dintre cele mai benefice proprietăți ale persoanelor.
Datorită conținutului ridicat de zaharuri, potasiul, sucul de cașmon pot ajuta la reumplerea organismului cu energie, ameliorarea simptomelor de stres, oboseală, prin urmare, nu este necesar să utilizați energie specială sau suplimente nutritive.
Persimmon, diuretic sau nu? Persimmonul are un efect diuretic, proprietăți tonice și, prin urmare, ameliorează umflarea.
Calmează sistemul nervos, îmbunătățește performanțele, are proprietăți bactericide împotriva Escherichia coli, bacilului de fân și Staphylococcus aureus.
În cazul răcelilor, tusei, este util să gargarezi cu sucul unuia sau a doi cași coapte, amestecate cu ¼ cană de apă caldă.
Un decoct al calicului ei, peduncul este uneori folosit pentru a opri sughițul.
În scop terapeutic, persimoni sunt folosiți pentru anemie: trebuie să beți 50-100 ml suc de 2 ori pe zi înainte de masă.
Cu sângerare gingiilor, hipertensiune arterială, ar trebui să luați ¼ linguriță de pulbere obținută din frunze de cașmon zdrobite de două ori pe zi, timp de o săptămână.
În caz de diaree cronică, bea 500 ml bulion de fructe la fiecare 4 ore. Bulionul se prepară din felii în felii de șase boabe medii necoapte, turnate cu 3 pahare de apă clocotită. Conținutul este acoperit cu un capac timp de 20 de minute, și apoi filtrat pentru a elibera bulionul din fibrele pulpei.
Fructele coapte, lipsite de proprietăți astringente, sunt un instrument excelent în tratamentul constipației.
De asemenea, ajută organismul să controleze colesterolul. Deoarece fructele conțin o cantitate suficientă de pectină, ceea ce poate preveni absorbția colesterolului de pereții intestinali.
Orice fructe proaspete sau fructe de pădure, după cum știți, au atât de mult zahăr necesar pentru om, acizi organici, săruri, proteine, vitamine, care au proprietăți nutritive și medicinale valoroase. Diferitele fructe conțin aceste elemente în mod diferit.
Persimmonul, de exemplu, depășește multe zaharuri în multe culturi care cresc în condiții similare. Este suficient să dăm un exemplu: fructele de fructe coapte din orice fel de cultură conțin o mulțime de zaharuri, în principal glucoză și fructoză, față de 8-11% în fructele de mere, pere, piersică. Trebuie remarcat faptul că importăm fructoză din Olanda. Un produs caucazian semi-uscat (sălbatic), vândut toamna sau iarna pe piețe, conține zahăr de la 32 la 40%, iar materie uscată - 62-71%.
Fructele sunt utilizate pentru diferite boli gastrice, ca agent preventiv, terapeutic pentru scorbut. Pentru alimente, folosiți fructe de padure proaspete sau uscate.
Uscarea lor este foarte simplă - puteți folosi chiar și un cuptor obișnuit, adăugând treptat foc. Persimoni uscați au gust de smochine, doar că este mai dens.
Din cauza lipsei de acid, beneficiile persimmonului în bolile stomacului, cu diaree, dizenterie sunt incontestabile. Datorită prezenței pectinei, elimină toxinele. Glucoza, fructoza susțin mușchiul cardiac.
Medicul subliniază că este recomandat să bei suc gros de fructe în 2-3 pahare zilnic pentru tratamentul hipertensiunii. Este util pentru bolile tiroidiene. Ceea ce este deosebit de important este că regenerează țesuturile deteriorate.
Persimoni uscați
Persimmon, unul dintre cele mai bune fructe care promovează sănătatea. Se prelucrează în principal prin uscare.
Persimoni uscați sunt bogate în nutrienți care promovează sănătatea, precum vitamine, minerale și antioxidanți, care sunt vitale. Când este uscat, conținutul de zahăr din persimoni crește de 3-4 ori și devine mai nutritiv. Boabele uscate conțin de 8-10 ori mai multă vitamina C decât merele. De asemenea, conțin vitamina A, calciu, caroten și proteine.
Persimoni uscați sunt eficienți pentru persoanele cu hipertensiune arterială. Ea poate opri diareea. În cele din urmă, este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă.
Fructele de persimoni uscați sunt întotdeauna acoperite cu „gâscă” albă. Aceasta nu este mucegai, ci glucoza și fructoza, care, după evaporarea umidității, s-au cristalizat la suprafață în timpul uscării fructelor.
Proprietăți utile și medicinale ale frunzelor, rădăcinilor, lăstarilor de cașmoni
Medicina orientală folosește decoctul rădăcinilor sau frunzelor de cașon ca mijloc extern pentru a opri sângerarea, pentru a dezinfecta rănile, tăieturile, puncțiile sau zgârieturile. Utilizarea externă a unui astfel de decoct va ajuta la reducerea durerii, la ameliorarea inflamațiilor la hemoroizi.
Lăstarii, frunzele acestei plante au o cantitate mare de acid ascorbic. Mai ales multă toamnă. Din frunze puteți face un substitut pentru ceai. Un studiu realizat de oamenii de știință coreeni (1980) a arătat că ceaiul din frunze conține de 20,8 ori mai multă vitamina C decât ceaiul verde!
Persimmon în cosmetologie
Cosmetologii sfătuiesc să folosești pulpa de fructe necoapte împreună cu gălbenușul de ou, sucul de lămâie - această mască este utilă pentru pielea cu pori măriți, pentru pielea inflamată a feței, pentru pielea predispusă la acnee.
Contraindicații pentru persimmon, ce ar trebui să știți
Dacă încercați persimmonul pentru prima dată sau îi dați copilului dvs. - fiți foarte atenți - nu mâncați mai multe fructe simultan, deoarece există persoane care, datorită proprietăților astringente, pot suferi de obstrucție intestinală.
Diabeticii ar trebui să evite consumul. Nu este recomandat să îl consumi pentru persoanele obeze, din cauza conținutului ridicat de zaharuri ușor digerabile.
Fructele necoapte conțin o abundență de taninuri (utile pentru boala parodontală a gingiilor), care le conferă astringență (0,2-0,5%). Prin urmare, o persoană care încearcă un fruct necorespunzător va simți că gura lui se va „lega”. Cu toate acestea, fructele coapte își pierd astringența. Dacă turnați boabe necoapte cu apă caldă timp de 12 ore, atunci va pierde astringența.
Clătirea gurii și spălarea dinților după consumul de persimoni sunt necesare, deoarece resturile fibrelor dulci dintre dinți pot declanșa cariile dinților.
Persimmonul conține o mulțime de tanin și pectină, așa că dacă îl mănânci pe stomacul gol, atunci acest lucru poate duce la crearea de buline dense în stomac. Fiind acolo, pot provoca greață, vărsături, te pot plânge de durere.
Persimoni uscați sunt foarte utili, dar nu îi puteți fierbe, de exemplu, în compoturi, deoarece atunci când fierbe gustul astringent caracteristic fructelor imature este restabilit.
Utilizarea de persimoni în industrie
Fructele, frunzele, ramurile, rădăcinile necoapte au un conținut ridicat de taninuri, astfel încât sunt utilizate pentru vopsirea țesăturilor, pentru producerea lacului, a cernelii de neșters și pentru bronzarea pielii. Lemnul său poate fi ușor prelucrat și lustruit. Nu este de mirare că l-au folosit pentru parchet în construcția de biserici și muzee. Din lemn de cașmoni instrumente muzicale, țeseri navete, mobilier.
În Japonia, sucul, stors din fructe necoapte, este impregnat cu plase, frânghii, ceea ce le face mai puternice, mai durabile. În plus, sucul este utilizat și pentru producerea hârtiei de ambalare pentru ceai. În același timp, hârtia nu permite trecerea umidității, protejează ceaiul de mucegai.
Toate proprietățile industriale, vindecătoare și benefice ale persimoniilor îi oferă o popularitate ridicată, în special în rândul grădinarilor. Are un gust plăcut deosebit, o valoare nutritivă semnificativă. Poate fi păstrat prin congelare rapidă în sirop de zahăr sau congelat fără acesta, ambalat în celofan. Congelarea este o modalitate de a scăpa de astringență. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru desert.
În general, cașmonul este bun peste tot, foarte util! Principalul lucru este să puteți alege fructele potrivite, astfel încât gustul său de tartă să nu dezamăgească.
Deci, pentru a rezuma, enumerarea principalelor proprietăți utile ale persimoniilor:
- are proprietăți diuretice, tonice;
- calmează sistemul nervos;
- fructele au efect antibacterian;
- interfera cu dezvoltarea bolilor vasculare;
- magneziul reduce riscul de pietre la rinichi;
- vitamina A protejează împotriva cancerului;
- vitaminele C, P ajută la reducerea fragilității vaselor de sânge;
- utilizarea fructelor în scopuri cosmetice ajută la îngustarea porilor, la netezirea ridurilor și la crearea pielii netede, mate.
Contraindicații, reacții adverse, rău pe care persimmonul îl poate provoca:
- trebuie utilizat cu mare atenție, nu mai mult de un făt pe zi, pentru persoanele care suferă de obezitate sau diabet;
- poate scădea tensiunea arterială, nivelul efectului medicamentelor utilizate pentru creșterea tensiunii arteriale;
- pentru a evita efectele negative asupra intestinelor cu proprietăți astringente, mâncați numai fructe coapte. Dar dacă nu puteți evita acest lucru, mâncați-l cel puțin pe stomacul plin;
- nu mâncați niciodată persimoni (coapte sau imature) după sau înainte de a mânca carne de crab, deoarece acest tip de carne este probabil să sporească proprietățile astringente - este puțin probabil să fie evitate problemele cu obstrucția intestinală.
Informațiile conținute în acest articol nu ar trebui interpretate în niciun fel ca sfaturi medicale. Consultați-vă medicul înainte de a începe orice program de nutriție care include persimmon. Beneficiile și dăunările pentru organism, contraindicațiile sunt foarte individuale. Urmați sfaturile medicului și bunul simț înainte de a face schimbări în stilul dvs. de viață.