Cum funcționează un cuptor cu microunde - un aparat electric de uz casnic pentru încălzirea și decongelarea rapidă a alimentelor, nu toți proprietarii săi știu. Acest lucru cauzează adesea defalcări și chiar accidente. Cunoscând dispozitivul cuptorului cu microunde, utilizatorul va fi avertizat despre posibile defecțiuni și pericolele care îl așteaptă în timpul autoreparatiei.
Principiul microundelor
Principiul funcționării cuptorului cu microunde diferă radical de cuptoarele convenționale. Produsele pătrundute de unde cu microunde sunt încălzite pe întregul volum, și nu la suprafață, ca în timpul expunerii termice. De aceea, procesul de încălzire / decongelare este atât de scurt.
Încălzirea alimentelor are loc datorită unui fenomen fizic - câmpurile cu microunde electromagnetice sunt transformate în căldură. În cuptorul cu microunde, numai produsul în sine este încălzit, energia nu este pierdută la încălzirea camerei în sine, ceea ce înseamnă că este economisită energie.
Acțiunea cu microunde este capabilă să ridice temperatura obiectului în câteva minute la valoarea necesară utilizatorului. Acest lucru este deosebit de convenabil la decongelare: o bucată imensă de carne înghețată poate fi încălzită în câteva minute, fără a-și schimba proprietățile.
Încălzirea alimentelor este declanșată de acțiunea undelor de înaltă frecvență, frecvența lor fiind de 2.450 MHz. Aceste microunde, care trec în interiorul unui obiect, polarizează moleculele de apă. Sub influența radiațiilor, moleculele sunt construite de-a lungul liniilor de forță ale câmpului electromagnetic.
Mișcarea direcționată a moleculelor determină o creștere a temperaturii produsului în întregul volum. Microundele, care pătrund în adâncimea obiectului cu 2,5-3 cm, încălzesc moleculele de apă și secțiunile încălzite ale obiectului transferă căldura în continuare - în acest fel întregul volum este încălzit.
Cum este cuptorul cu microunde
Componentele unui cuptor cu microunde:
- Aparat foto. Din metal. Dotat cu o ușă metalizată. Radiația cu microunde este concentrată aici. Aici au pus mâncare pentru încălzire. Necesită îngrijire.
- Magnetron. Emitator cu microunde de înaltă frecvență.
- Transformator. Sursa de energie Magnetron.
- Sistem de comunicații și management.
- Waveguide. Transmite microunde de la emițător la aparatul foto.
Detalii suplimentare:
- Palet. Rotind, contribuie la încălzirea uniformă a obiectelor de gătit.
- Ventilator. Pentru aerisirea camerei și răcirea magnetronului.
Funcționarea unui cuptor cu microunde este redusă la eliberarea de energie de către un magnetron, care este transformat în căldură. Dispozitivul este conectat la un transformator de stabilizator. Odată ce acest dispozitiv a fost cel mai scump într-un cuptor cu microunde, astăzi costul său a scăzut, iar microundele au devenit mult mai accesibile.
Schema de circuit pentru toate cuptoarele cu microunde este aproape aceeași, acestea au doar caracteristici, capacități și design diferite.
Ce este un magnetron?
Scopul său este generarea de radiații cu o frecvență dată. De fapt, aceasta este o diodă electrovacuum. Structura sa:
- Are un anod în formă de cilindru. Are o secțiune transversală circulară și zece sectoare cu pereți de cupru.
- În centrul diodei se află catodul. În interior este un fir incandescent. Funcția catodului este emisia de electroni.
- De-a lungul marginilor magnetronului se află elemente magnetice sub formă de inel. Sarcina lor este de a crea un câmp magnetic în emițător. Acest câmp este un generator de unde de înaltă frecvență.
- Tensiunea aplicată anodului este de 4.000 V, iar la filamentul catodului este de 3 V.
Datorită diferenței de tensiune, catodul emite electroni, care prinde câmpul electric cu tensiune ridicată. Frecvența de generare depinde de configurația camerelor de rezonator și de tensiunea anodului.
Energia este eliminată printr-o buclă de sârmă care se conectează la catod și este emisă la o antenă radiantă. Radiația de la antenă este direcționată către ghidul de undă, prin care trece în cuptorul cu microunde.
În microundele convenționale, se folosesc magnetroni de 0,8 kW. Se întâmplă că pentru a găti o farfurie, ai nevoie de putere mai mică de 0,8 kW, apoi dispozitivul se aprinde pentru perioade scurte de timp, întrerupte cu pauze.
Acest principiu de funcționare este cunoscut sub numele de modularea lățimii pulsului. Deoarece magnetronul, în timp ce lucrează, se încălzește, este plasat într-un radiator de tip placă, care suflă constant ventilatorul. Supraîncălzirea poate provoca daune. Pentru a preveni acest lucru, instalați o siguranță termică specială.
În ce constă o siguranță termică
Aceste dispozitive sunt cunoscute și sub numele de relee termice. Sunt produse pentru diferite temperaturi nominale.
Releul termic este format dintr-o carcasă de aluminiu, care este atașată la punctul de control al temperaturii cu o conexiune cu flanșă și o placă bimetală, reglată la o valoare specifică a temperaturii. Când încălzirea depășește pragul admis, placa, îndoită, pornește elementul care deschide contactele - puterea către sobă este oprită.
Când magnetronul se răcește, placa bimetalică își va lua forma inițială și contactele se vor închide - cuptorul se va aprinde.
Descrierea fanului
Fără ventilator, funcționarea nu este posibilă. Funcțiile sale:
- Suflarea unei surse de radiație și a altor componente ale unui circuit electronic care produc căldură.
- Dacă există un grătar, atunci și ventilatorul îl sufla.
- În cameră, în timpul gătitului, se generează multă căldură și abur. Datorită ventilatorului, se creează presiune crescută, stoarcerea aerului cald și a aburului prin găurile de ventilație.
Ventilatorul este situat lângă peretele posterior al dispozitivului. Înghițind aerul din cameră, direcționează fluxul de aer prin conductele de aer către plăcile magnetronice, apoi în cameră. Lamele ventilatorului sunt acționate de un motor cu inducție de curent alternativ.
Cum funcționează ușa
Datorită încuietorii care funcționează la deschiderea ușii, utilizatorii sunt protejați de expunere. Dispozitivul ușii este destul de complicat - siguranța proprietarului depinde de funcționarea funcționării sale. Designul ușii oferă măsuri de securitate:
- Strâns se potrivesc la corp. Nu se poate folosi o sobă cu goluri mari. Radiația poate trece dincolo de cameră prin goluri. Carcasa metalică a aparatului și canelura specială a ușii trebuie separate printr-un spațiu, a cărui lățime este egală cu ¼ din lungimea cuptorului cu microunde. În acest decalaj, se formează o undă electromagnetică de tip stand, care are amplitudine zero la locul unde ușa este alăturată carcasei, motiv pentru care nu depășește camera. Această metodă de protecție - de unde se folosesc valurile în sine - se numește sufocare la microunde.
- De-a lungul perimetrului ușii există un amortizor de accelerație de înaltă frecvență, care reduce radiațiile la un nivel sigur.
- La turnarea carcasei ușilor se folosesc diverși aditivi, datorită cărora metalul absoarbe mai bine radiațiile. Ele nu asigură absorbție 100%, dar valurile atenuate cu siguranță nu reprezintă un pericol pentru oameni.
- Pentru a împiedica soba să se aprindă când ușa este deschisă, dispozitivul are un sistem de întrerupătoare care îi controlează poziția. De regulă, există trei comutatoare - pentru a opri magnetronul, pentru a porni lumina de fundal și pentru a transmite un semnal unității de control. Setarea și aranjarea microinterruptoarelor nu le permite să funcționeze cu ușa deschisă.
Sistem de protecție
Fiecare cuptor cu microunde este o sursă de radiații puternice care poate provoca daune mari organismului uman și tuturor lucrurilor vii. Pentru a-i proteja pe alții de expunere, dispozitivul este protejat de o carcasă metalică prin care nu pot trece radiații de înaltă frecvență.
Ușa este dotată cu sticlă transparentă, astfel încât utilizatorul să observe procesele de încălzire, gătire, decongelare. Sticla este de asemenea protejată - are o plasă metalică cu oțel fin care împiedică pătrunderea microundelor.
Proiectarea unității de control
Sarcinile unității de control - „creierul” cuptorului cu microunde:
- Mențineți puterea setată.
- Opriți cuptorul la sfârșitul procesului.
În versiunile anterioare, controlul a fost efectuat de două întrerupătoare mecanice: unul setează puterea, iar celălalt - timp. Astăzi, dispozitivele sunt echipate cu unități de control electronice și microprocesoare care controlează, pe lângă cele două numite, multe funcții - importante și lipsite de importanță. De exemplu:
- ceas încorporat;
- semnal sonor despre sfârșitul procesului;
- afisaj de putere;
- gătit conform programelor speciale „cusute” în memoria blocului.
Tipuri de microunde
Luați în considerare principalele tipuri de sobe pe care le puteți cumpăra.
Cu grătar
Aceste dispozitive au un element de încălzire - încălzire sau cuarț. Primul este plasat în diferite locuri ale camerei și într-o poziție diferită, este destul de fiabil și ieftin. Cuarțul este instalat doar în partea de sus. Este mai puternic decât încălzirea uleiului, dar costă mai mult.
În sobele la grătar, puteți găti ușor kebabs sau coaceți puiul cu o crustă crocantă.
Un exemplu de cuptor cu microunde cu grătar este LG MH6022D. Acest model este echipat cu un grătar de cuarț de 600 W și are control mecanic. Caracteristicile ei:
Capacitate, l | 20 |
Dimensiuni (LxHxD), mm | 455x284x347 |
Greutate, kg | 13,5 |
Culoare | alb |
Putere, W | 700 |
Cost, ruble | 6 000-7 000 |
Cu convecție
Va fi util pentru cei cărora le place să se coace. Datorită convecției, puteți găti folosind aer cald. Acest lucru vă permite să obțineți prăjituri delicioase de casă. Aerul încălzit, care circulă în jurul vasului gătit, îl coace uniform.
Aparatul funcționează într-un mod combinat - cuptor cu microunde plus convecție. Acest mod vă permite să gătiți mâncăruri mai repede decât într-un cuptor convențional, ceea ce înseamnă că sunt depozitate mai multe vitamine. Cuptorul, echipat atât cu grătar, cât și cu convecție, înlocuiește soba și cuptorul. Aici puteți găti totul - de la compot la grătar.
Un exemplu izbitor de cuptor cu microunde cu grătar și convecție este Samsung MC28H5013AW. Caracteristicile ei:
Capacitate, l | 28 |
Dimensiuni (LxHxD), mm | 517x310x475 |
Greutate, kg | 17,5 |
Culoare | alb |
Putere, W | 900 |
Cost, ruble | 14 000 |
Cu invertor
În dispozitivele tradiționale, puterea este reglată prin pornirea / oprirea radiațiilor. Din această cauză, mâncarea este adesea suprasolicitată. Datorită controlului invertorului, puterea este reglată fără probleme. Invertoarele încorporate vă permit să economisiți textura și utilitatea produselor gătite.
Astfel de modele, apărute recent pe piața cuptoarelor cu microunde, au devenit deja populare.
Un exemplu de model invertor este Panasonic NN-GD371M. parametri:
Capacitate, l | 23 |
Dimensiuni (LxHxD), mm | 488x279x395 |
Greutate, kg | 10 |
Culoare | argint |
Putere, W | 950 |
Cost, ruble | 15 000–16 000 |
Cuptoare mici cu microunde
Cuptoarele cu microunde sunt de obicei concepute numai pentru încălzire și decongelare. Acestea sunt modele bugetare fără grătare și convecție. Au o capacitate mică și dimensiuni. Nu au o tigaie rotativă.
Sunt alese pentru bucătăriile înghesuite. Produsele lactate nu sunt gătite în ele - doar încălzesc și dezghețează alimentele.
Un exemplu de model ieftin, dar durabil este Daewoo KOR-5A0. Caracteristicile ei:
Capacitate, l | 15 |
Dimensiuni (LxHxD), mm | 230x430x310 |
Greutate, kg | 9 |
Culoare | alb |
Putere, W | 500 |
Cost, ruble | 4 000 |
Distribuție uniformă a microundelor
Un dezavantaj major al cuptoarelor cu microunde convenționale este distribuția inegală a microundelor. Rezultat: într-un loc mâncarea este prea caldă, în alta este abia caldă. Motivul acestui fenomen este concentrația microundelor într-o singură zonă. Pentru a elimina acest defect, producătorii în loc de un emițător instalează trei simultan.
Una dintre tehnologiile populare în prezent este unda I. În dispozitivele cu această soluție, undele se propagă într-o spirală.
Un exemplu de astfel de dispozitiv este LG MS2043HS. Specificații:
Capacitate, l | 20 |
Dimensiuni (LxHxD), mm | 260x450x330 |
Greutate, kg | 11,5 |
Culoare | alb |
Putere, W | 700 |
Cost, ruble | 6 000 |
Sfaturi utile
- Pentru rețelele cu căderi de tensiune frecvente, este necesar un dispozitiv de stabilizare a tensiunii. Dacă tensiunea de alimentare crește, primul ecran LCD cu ecran tactil va eșua.
- Nu uitați să cumpărați un produs de îngrijire într-un magazin specializat.
- Verificați cardul de garanție. Magazinul de unde sunt achiziționate mărfurile ar trebui să coopereze cu un centru de servicii specific - de la producător.
- Paleta este de obicei din sticlă. Verificați dacă există jetoane și alte defecte.
- Asigurați-vă că inspectați mărfurile și verificați echipamentul.
Ce măsuri de precauție sunt importante de știut
- Nu gătiți în ustensile metalice. În primul rând, undele nu trec prin metal și, în al doilea rând, obiectele metalice plasate în sobă pot provoca deteriorarea cuptorului.
- Este interzisă încălzirea produselor lichide într-un recipient închis. Păsările inshell nu pot fi gătite - poate apărea o mini-explozie. Acest lucru se aplică și cârnaților dintr-o peliculă de plastic.
- Aveți grijă la încălzirea apei - se poate încălzi deasupra punctului de fierbere. O astfel de apă poate fierbe instantaneu atunci când vă deplasați. Acesta este în special cazul apei așezate pe vasele cu pereți netede. Din vasele cu gâtul îngust, apa poate pur și simplu să se vărsă și să-ți ardă mâinile.
- Nu așezați vase cu pulverizare metalică. Un strat subțire de metal încălzit de curenții putroși poate provoca crăparea vaselor.
Atunci când alegeți un cuptor cu microunde, deseori consumatorul acordă atenție numai mărcii, designului și costurilor. Drept urmare, se obține un lucru care nu răspunde nevoilor și așteptărilor consumatorului.
Cunoscând dispozitivul și principiul funcționării cu microunde, nu numai că veți cumpăra cu ușurință modelul potrivit, dar vă veți proteja și de efectele nocive.