Va fi despre cum să crești ciuperci de stridie acasă, despre toate etapele acestui proces și despre ciuperci gustoase, sănătoase, nepretențioase. Până la urmă, cu toții ne place să mâncăm ciuperci, ne place să cutreierăm pădurea, colectându-le. Dar dacă există condiții potrivite, interes și o dorință deosebită, atunci este foarte posibil să crești ciuperci singur. Este demn de remarcat adaptabilitatea uimitoare a ciupercilor de stridie: acestea pot crește pe tulpini, pe tyrsa (rumeguș), chiar și pe hârtie. Nu au nevoie de sol, se caracterizează printr-o fructificare rapidă - 1-1,5 luni.
Selecția camerei și pregătirea substratului
Pentru a cultiva ciuperci de stridie, este necesar să dotați un loc nerezidențial în avans. În acest scop, subsolurile, garajele (în care nu există mașini), pivnițele, magaziile sau camerele special amenajate în acest scop sunt excelente. Înainte de a începe orice lucrare pregătitoare, este necesar să dezinfectăm locul unde vom cultiva ciuperci.
O soluție de var (4%) va face acest lucru bine. Pardoseala, pereții, tavanul - toate suprafețele disponibile trebuie dezinfectate complet, apoi închideți camera pentru câteva zile. După trecerea timpului specificat, trebuie să deschideți ușile larg deschise și să ventilați complet acest loc până când mirosul calcarului dispare complet.
Tehnologia cultivării la domiciliu presupune alegerea celui mai potrivit material în aceste scopuri. Substratul creează condiții optime de creștere: poate fi bărbierit de lemn, tulpini de porumb, coji din hrișcă sau floarea soarelui, tulpini de culturi de cereale. Fragmente mari de substrat pe care vom crește ciuperci de stridie ar trebui să fie mărunțite fin.
Orice material pe care îl alegeți are nevoie de procesare - pasteurizare:
- Umpleți substratul cu apă caldă, nu fierbinte + 23 .. + 25 ° C, timpul de expunere este de 20-30 minute. În același timp, agitați amestecul într-un recipient, ca și cum l-ați spăla de poluare.
- Scurgem apa murdară, spălăm materialul și o umplem cu apă caldă (+80 .. + 90 ° C) și presăm deasupra cu un obiect greu (sub opresiune). Lăsăm substratul în acest fel timp de 6-7 ore, după care scurgem apa și în sfârșit o stoarcem.
- Pentru a crește productivitatea materialului și fructarea ulterioară, este necesar să saturați substratul cu elemente active. Suprafosfatul, gipsul, calcarul și urea sunt prelevate în proporție de 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- În timpul „fertilizării” substratului cu aditivi, conținutul de umiditate al acestuia ar trebui să fie de aproximativ 70% - acest lucru va permite elementelor chimice să rămână în interiorul amestecului și să nu se scurgă cu apă.
După ce camera este pregătită și dezinfectată, iar substratul este pasteurizat, urmează rândul de a pune miceliul în amestec. Miceliul poate fi achiziționat de la laboratorul micologic. Printre selecția largă de ciuperci din soiuri comerciale, puteți alege un produs de cea mai bună calitate. Magazinele online specializate sunt, de asemenea, la dispoziția dumneavoastră.
Calculați în prealabil volumele - pentru semănatul unui bloc de 10 kilograme, veți avea nevoie de 200-250 g de miceliu (dacă este de origine importată) sau cu 100 g mai multe dacă materiile prime sunt casnice.
Cum să crești ciuperci de stridie acasă pas cu pas
Se adaugă miceliu la substrat în proporție de 300-500 g la 10 kg de amestec. În același timp, este necesar să se asigure că temperatura materialului în momentul adăugării miceliu nu depășește + 30 ° C (pentru a nu strică materia primă).
Următorul pas este pregătirea pungilor pentru a pune amestecul și miceliul de ciuperci de stridie. În aceste scopuri este foarte convenabil să folosiți pungi și saci din plastic dens. Dimensiunile 40 × 60 cm și 50 × 100 cm sunt cele mai optime. Stabilim compoziția rezultată în pungi și le răsucim cu atenție, în timp ce aerul nu trebuie să rămână în interior.
Facem găuri în blocuri cu un cuțit. Inciziile trebuie amplasate în mod arbitrar - la o distanță de 10-15 cm unul de celălalt. După manipulări, pungile sunt stivuite una pe cealaltă (2-4 bucăți fiecare) sau atârnate de cârlige speciale montate în prealabil în tavan sau pereți. Ar trebui să existe o distanță între pungi pentru a asigura o circulație confortabilă a aerului.
De asemenea, este foarte convenabil să folosiți mize speciale din lemn în mod stabil - blocurile cu un substrat sunt pur și simplu înțepate pe ele mai multe bucăți.
Cultivarea ciupercilor de stridie în pungi asigură menținerea unei anumite temperaturi și condiții de lumină. Astfel, pentru o germinare completă, ciupercile necesită un nivel de temperatură de aproximativ +18 .. + 24 ° C împreună cu umiditatea ridicată (90-95%).
Uneori, pentru umidificarea suplimentară, găurile de apă sunt plasate între rândurile de saci, iar schimbul de aer necesar este susținut de ventilatoare. Ventilarea este importantă în acest caz - emisia în exces de dioxid de carbon inhibă creșterea ciupercilor. Nu este nevoie de lumină în perioada de incubație. Asigurați-vă că muștele nu intră în cameră în toate etapele de creștere și fructificare.
Cultivarea ciupercilor de stridie acasă include o perioadă de incubație de aproximativ 14-17 zile.
În primele zile, temperatura din blocuri crește, asigurați-vă că aceasta nu depășește nivelul de + 30 ° C. Dacă temperatura este pe punctul de a atinge un punct critic, direcționați ventilatorul de rulare spre pungi. După cum am menționat mai sus, un astfel de indicator (febră) este în detrimentul miceliului. La sfârșitul perioadei de incubație, blocurile sunt acoperite cu acoperire albă - miceliul începe să germineze.
Creșterea în acest stadiu presupune menținerea anumitor condiții interioare:
- umiditate - nu mai puțin de 80% și, de preferință, până la 90-95%;
- temperatura aerului la +12 .. + 17 ° С;
- iluminatul necesar 8 ore - 100-170 lux (ca într-o zi tulbure), lămpile obișnuite de zi sunt potrivite;
- aerisire frecventă.
Umiditatea poate fi menținută prin pulverizarea pereților și a podelei cu o pistolă pulverizatoare, dar apa nu ar trebui să intre pe blocuri. Această perioadă de fructificare durează aproximativ 2 săptămâni; la sfârșitul capacului de ciuperci, ciupercile de stridii devin destul de mari.
Vine timpul de recoltare. În acest caz, nu trebuie să tăiați miceliul cu un cuțit, ci să le răsuciți cu atenție din pungă cu substratul. După prima recoltă, camera trebuie să fie bine ventilată și este de așteptat oa doua rundă de fructificare.
Prima recoltă este cea mai mare, a doua este puțin mai mică, a treia este mai mică decât a doua - adică valurile de randament se succed în ordine descrescătoare.
Perioada de odihnă dintre „valuri” este de 8-10 zile, iar „valurile” în sine pot fi de 4 sau chiar 6.
Substratul, care și-a servit deja timpul, devine un îngrășământ excelent pentru căsuțele de vară.
Cum să crească ciuperci de stridie pe butuci
O opțiune excelentă pentru proprietarii de cabane este metoda de cultivare a ciupercilor de stridie pe tulpini - această metodă nu necesită eforturi excesive. În aceste scopuri, este mai bine să alegeți cânepa proaspăt tăiată, dar puteți, de asemenea, pre-recolta. Acestea trebuie să fie așezate în locuri umbrite unde nu există acces la lumina soarelui, de exemplu, sub coroanele răspândite ale copacilor sau sub podgorii.
Știfturile trebuie înmuiate în apă și păstrate timp de aproximativ 3-4 zile, exemplare mai vechi - o săptămână. Apoi, folosind un burghiu (20-25 mm) trebuie să găuriți 8-10 găuri adâncime de 7-10 cm. Aceste depresiuni sunt apoi umplute cu miceliu, partea de sus este măcinată cu argilă sau înfundată cu mușchi.
Știfturile ar trebui să fie umede în mod constant, pentru aceasta pot fi acoperite cu pelicule și se pun în subsol timp de o lună și jumătate. Atunci când cioturile sunt supraîncărcate cu miceliu (arata ceva ca o peliculă albă), ele pot fi duse în aer, așezate în locuri umbroase.
Studiind posibilitățile și opțiunile căilor de cultivare a ciupercii de stridie acasă, trebuie recunoscut faptul că această metodă nu necesită eforturi excesive, ideale pentru proprietarii de căsuțe de vară.
Informații importante - o condiție prealabilă este utilizarea respiratorilor și a măștilor de protecție atunci când lucrați cu miceliu, precum și în timpul fructificării! Când intrați în tractul respirator, sporii fungici vă pot deteriora grav sănătatea.
În această problemă, veți avea nevoie de aspirație și răbdare. Cultivarea ciupercilor este o activitate cu adevărat fascinantă și productivă. Subiectul modului de cultivare a ciupercilor de stridie acasă, este găsirea din ce în ce mai mulți fani printre locuitorii de vară și grădinarii entuziaști. Pe lângă prezența pe masa de mese a acestui produs delicios și bogat în elemente utile, este o afacere interesantă și profitabilă. Încercați și creșteți ciuperci acasă - o recoltă bogată timp de șase luni vă va mulțumi, fără îndoială.
Video despre recoltarea ciupercilor de stridii pe cioturi: