O varietate de feluri de mâncare în bucătărie vă permite să pregătiți în mod convenabil tot felul de preparate, să primiți oaspeți și să luați cina împreună cu familia la o masă comună. Dar, în același timp, nu ar trebui să fie prea mult. Un depozit de farfurii și tigăi nu este estetic. Și chiar și cu mai multe vase, întreținerea este complicată, se acumulează multă praf și murdărie. Atunci când alegeți ustensile de bucătărie, trebuie să respectați terenul din mijloc.
Lista ustensilelor de bucătărie necesare
Când se mută într-un nou loc de reședință, multe gospodine se întreabă mai întâi ce ar trebui să fie cumpărate din mâncăruri. Setul standard de ustensile de bucătărie include:
- farfurii pentru primele și a doua cursuri;
- pahare și căni;
- cuțite, furculițe și linguri;
- Plăci de tăiere;
- boluri mari;
- tigai
- tigai
- ceainic;
- omoplati;
- răzătoare;
- strecurătoare;
- Polonic;
- skimmer;
- împingător;
- agitator de sare și agitator de piper.
Toate gospodinele folosesc aceste obiecte. Este imposibil să faci fără ele în bucătărie. Cu toate acestea, lista ustensilelor necesare poate fi mult mai mare. Totul depinde de faptul că gătiți produse de patiserie, coaceți carne și legume la cuptor, păstrați legumele și fructele pentru iarnă sau răsuciți singuri carnea tocată.
Fiecare amantă are propriul set de bază. Poate include:
- sită;
- formular pentru coacere;
- gosyatnitsa sau căldură;
- tirbuşon;
- ochelari și ochelari;
- mașină de tocat carne;
- Tel;
- vergea;
- ceașcă de măsurare;
- un ciocan pentru carne;
- masina de cusut;
- storcator;
- ceainic;
- ceai, cafea;
- deschizator de conserve;
- containere de depozitare
De câte plăci trebuie să cumpărați?
Standardul este setat pentru 6 persoane. Cu toate acestea, este corect să cumpărați plăci pe baza formulei următoare:
- numărul membrilor familiei + 2 plăci.
Excepția este atunci când grupuri mari de prieteni sau rude vă vizitează des. Apoi calculul se face individual.
De asemenea, este important să nu uitați că trebuie să cumpărați cel puțin 2 tipuri de farfurii:
- adânc pentru primele cursuri;
- mici săli de mese pentru feluri principale.
Placi de a doua necesitate:
- desert
- batoane de gustare;
- boluri de salată;
- alungit - pentru pește.
Numărul de pahare, căni, tacâmuri se calculează după aceeași formulă ca și numărul de farfurii.
Alegeți feluri de mâncare versatile care pot fi utilizate la cuptor, cuptor cu microunde, mașină de spălat vase. De exemplu, din sticla rezistentă la șoc temperat.
Câte cuțite?
Cuțite de primă necesitate - aceasta este așa-numita „bucătărie trei”. Include:
- cuțit universal sau cuțit bucătar;
- Cuțit de pâine cu dinți;
- un cuțit mic pentru cojirea legumelor.
Un cuțit universal ar trebui să fie de înaltă calitate și scump, deoarece aproximativ 80% din toate procesele din bucătărie îi vor cădea pe umeri: tăierea și felierea cărnii, peștele, tocat legumele și verdeața. Dar cuțitele de pâine și legume pot fi luate mai ușor.
Numărul de scânduri
Masa de tăiat este un element indispensabil în bucătărie. Fără aceasta, nu veți putea tăia carne, legume și fructe fără a deteriora masa.
Numărul minim de plăci de tăiat este de două:
- pentru pește și carne;
- pentru legume și fructe.
Plăcile trebuie să fie separate pentru aceste tipuri de produse. Carnea crudă și peștele conțin bacterii periculoase care nu pot fi eliminate prin spălare obișnuită sub robinet. Mai mult, multe gospodine sfătuiesc să aibă diferite plăci pentru pește și carne.
Oale minime necesare
Acasă, este recomandat să ai 2 - 3 vase. Dimensiuni optime:
- vas mare 3-4-4 litri (sau doi 4,5 litri și 2-3 litri);
- stewpan cu un mâner 1-2 l.
Unul este necesar pentru gătirea primelor vase, al doilea - pentru încălzire. Alegerea vasului principal trebuie abordată în mod responsabil. Este de dorit să fie încăpător, cu pereți groși și fund. Acest lucru vă va permite să-l utilizați, de asemenea, pentru tocană.
Pentru încălzire, este potrivit și o tocană cu mâner. Este util pentru gătit ouă, paste, cereale, prepararea sosurilor și a altor lucruri mici.
Cât să cumperi tigăi?
Nicio gazdă nu poate face fără o tigaie în bucătărie. Fără asta, nu puteți găti ciorbă bună și borș pe cartofi prăjiți, nu gătiți friptura crocantă și nu faceți ouă prăjite rapid.
În casă, este de dorit să aveți 2 tigăi - mari și mijlocii. Caracteristici aproximative:
- mare - grosime perete 4-6 mm, diametru - 26-28 cm, adâncime - 8-15 cm;
- mediu - grosime perete 2-4 cm, diametru - 24 cm, adâncime - 6-8 cm.
O tigaie mare este indispensabilă în prepararea tocanilor și a cărnii prăjite, pilaf, chiftele, diverse feluri de mâncare. Se recomandă să acorde preferință materialelor solide care păstrează temperatura mult timp: fontă, piatră. O tigaie medie este necesară pentru prăjirea legumelor, pentru a face clătite cu brânză de vaci, ouă prăjite și pentru încălzirea vaselor. Cea mai bună opțiune este o tigaie clasică din oțel inoxidabil cu acoperire antiaderentă.
Dacă intenționez să cumpăr un aragaz lent, voi avea nevoie de ustensilele de bucătărie obișnuite?
Când utilizați tehnica, cantitatea de vase necesare în bucătărie poate fi redusă. De exemplu, un aragaz lent este capabil să înlocuiască o oală și o tigaie, un procesator de alimente - o răzătoare, un bici, o storcătoare. Dar acest lucru nu este întotdeauna justificat: este irațional să porniți o combina pentru a freca un măr.
Cum se diferențiază o tăietură de pește de una obișnuită?
Tabloul de pește este, de obicei, din plastic și echipat cu o clemă specială. Nu absoarbe mirosuri ca lemnul. Iar peștele fixat cu o clemă nu alunecă și nu cade din mâini la tăiere.
Bucătăria are nevoie de o tigaie pentru clătite?
În principiu, clătitele pot fi gătite într-o tigaie obișnuită „universală”. Dar dacă tu și familia dvs. vă plac clătitele, cel mai bine este să cumpărați un producător de crepe - o tigaie plată cu fundul gros. Pentru gătit clătite obișnuite, este potrivit o tigaie cu diametrul de 22 cm. Pentru clătitele cu umplutură, aveți nevoie de o clătită mai mare, cu un volum de 26 cm sau mai mult.
Așadar, setul de mâncare de bază din bucătărie este un concept individual. Lista și numărul articolelor depinde în mod direct de mărimea familiei, de varietatea preparatelor preparate și de numărul de invitați primiți. Alegeți mâncăruri care vă sunt convenabile pentru a lucra personal și nu cumpărați articole noi fără a fi nevoie urgentă. Atunci comanda va domni întotdeauna în vestiarele tale, iar masa setată va încânta familia și oaspeții.