Nu toată lumea știe să sterilizeze conservele în cuptorul cu microunde. La urma urmei, sobele sunt cumpărate în principal pentru încălzirea rapidă a produselor. Se dovedește că pot fi utilizate pentru dezinfectarea recipientelor de sticlă.
Procesul clasic de sterilizare oferă întotdeauna o mulțime de probleme gazdelor: trebuie să fierbi apă și să aburi fiecare recipient. Este strict interzisă utilizarea ustensilelor pentru conservare fără prelucrare la cald. În cel mai bun caz, va exploda, iar produsele vor fi aruncate. În cel mai rău caz, va apărea toxina botulinică, o otravă teribilă care este mortală pentru oameni.
Pentru ca alimentele din conserve să fie în siguranță, trebuie să urmați cu strictețe regulile de conservare și mai ales de sterilizare.
Cum se prepară recipientele
Oricât de curat ar fi borcanul de sticlă, acesta trebuie spălat și sterilizat complet. Detergentul trebuie spălat în mod repetat. Procesul de preparare a recipientelor de sticlă:
- Verificați integritatea paharului: nu trebuie să existe fisuri, cipuri, alte defecte. Dacă ignorați deteriorarea, sticla va izbucni pur și simplu atunci când este încălzită.
- Clătiți recipientele. Este indicat să folosiți sodă - este inofensiv, ușor de spălat de pe suprafața sticlei.
- Sterilizați conservele spălate.
Argumente pro şi contra
Sterilizarea cu microunde este convenabilă, deoarece:
- Puteți prelucra imediat mai multe conserve de jumătate de litru.
- Procesul nu este însoțit de o creștere a umidității și a temperaturii în bucătărie.
- Prelucrarea într-un cuptor cu microunde necesită mai puțin timp și efort decât metodele clasice.
Dezavantaje:
- 3 litri - volumul maxim al recipientelor sterilizate.
- Trebuie să pună de partea lor.
- Se consumă energie electrică.
Opțiuni de procesare
Sterilizarea normală se aburește pe o oală sau fierbe în apă. Acest lucru nu numai că necesită mult timp, dar, de asemenea, crește umiditatea în cameră, crește temperatura. Da, și lupta cu apa clocotită este întotdeauna periculoasă. Multe gospodine se îndoiesc dacă este posibilă sterilizarea recipientelor de sticlă într-un cuptor cu microunde. Nu numai posibil, dar și foarte convenabil. O condiție prealabilă - trebuie să existe o acoperire.
Există mai multe opțiuni de sterilizare:
- cu apă;
- fara apa;
- cu semifabricate.
Sterilizarea cu abur
- În borcanele spălate se toarnă puțină apă - 2 cm este suficient.Este recomandat să se folosească filtrat - nu lasă urme de var atunci când fierbe.
- Pune borcanele la cuptorul cu microunde. Fără șepci.
- Porniți cuptorul cu microunde la 0,7-0,8 kW.
- Acum trebuie să aștepți. Câte minute sunt suficiente pentru a dezinfecta corect sticlă? Suficient timp de 2-3 minute. Cât timp se sterilizează depinde de volum: cu cât este mai mare, cu atât procesul este mai lung. Un litru de trei litri trebuie să stea 5-6 minute. În general, se recomandă concentrarea pe fierbere: 1-3 minute așteptați din momentul începerii lor. Apoi puteți opri cuptorul cu microunde. Apa, care fierbe și eliberează aburul, ucide toți microbii patogeni.
- Recipientele sterilizate sunt fierbinți, astfel încât acestea sunt eliminate cu un prosop sau suporturi, care nu ar trebui să fie umed - din cauza diferenței de temperatură, geamul este probabil să se crape. Este interzis să le luați de gât - acest lucru este periculos. Ar trebui să le luați cu ambele mâini.
- Se toarnă apă care nu are timp să fiarbă. Acum trebuie să completați imediat, fără întârziere, recipientul finalizat cu produse de conserve. Dacă se pregătesc mai multe borcane, puneți-le cu capul în jos pe o cârpă sau un prosop curat. Întoarceți-le imediat înainte de a umple cu produse fierbinți care trebuie pasteurizate în prealabil.
În același timp, nu mai mult de cinci borcane (0,5-1 l) sunt introduse în cuptorul cu microunde. Trei litri trebuie să-i pună de partea sa. De asemenea, se toarnă puțină apă - nu se scurge într-un aranjament orizontal. Este recomandat să așezați un prosop de bumbac, îl puteți pune și pe o farfurie.
Sterilizare fără apă
În metoda uscată, lichidul nu are contact direct cu sticla - poate fi numit combinat, deoarece există un tratament simultan cu raze de microunde și abur.
Tehnologie de dezinfectare uscată:
- Inspectați containerele pentru a vedea jetoane și fisuri, lăsați deoparte improprii.
- Clătiți cu sifon și burete. După spălarea sifonului, așezați vasele cu gâtul jos pe un prosop curat. Începeți procedura după ce s-a uscat complet.
- Veți avea nevoie de un pahar de 250-300 ml. Turnați apa filtrată în ea. Nu este nevoie să umpleți paharul până la margine, lăsați 3-4 cm, altfel acesta, fierbând, se va revărsa - pe tigaia rotativă.
- Puneți un pahar în mijlocul camerei, așezați borcane goale în jurul acesteia și setați timpul: cinci minute. Setați puterea la 0,75 kW.
- Când cronometrul oprește cuptorul cu microunde, îndepărtați vasele fierbinți cu o tavă. Acum îl puteți umple cu gem sau caviar de dovlecel, principalul lucru este să preveniți o scădere bruscă a temperaturii.
Dulceata de gem
Gospodinele neexperimentate sunt interesate de modul de sterilizare a conservelor cu semifabricate într-un cuptor cu microunde. Nu puteți dezinfecta separat borcanele pentru gem, ci puneți-le în camera deja umplută. Condiții: dulceața nu trebuie să atingă marginile de 5 cm. Nu trebuie să fie acoperite.
Secvenţă:
- Borcanele de gem sunt așezate astfel încât să nu se atingă. Puterea setată maxim. Cronometrul este setat timp de șase minute. În sobele puternice, 2 minute sunt suficiente.
- Când procesul este finalizat, ușa nu este deschisă imediat. Ei așteaptă 4-5 minute - în tot acest timp există pasteurizarea produsului.
- Îndepărtați conservele cu suporturi uscate. Rotiți gemul cu capace sterilizate.
Recoltarea murăturilor
Prelucrarea containerelor de sticlă umplute cu murături:
- Lasă 2/3 din volum. Dacă obsedatul fierbe, acesta se va vărsa pe palet și va pata camera dispozitivului. Mai târziu, spațiul gol este umplut.
- Borcanele cu semifabricate sunt așezate pe un palet pentru a nu se atinge. Durata procesului este de 3 minute. Putere la maxim. După oprirea sobei, ușa nu se deschide - așteaptă alte 5 minute.
- Se scot muraturile, se lasă să se răcească ușor - în timp ce capacele de staniu sunt sterilizate și uscate. Acum puteți umple borcanele până la vârf și plută.
Recoltarea fructelor și fructelor de pădure
Gospodinele sunt interesate dacă microundele dezinfectează conservele umplute cu boabe crude. Da, dacă totul este făcut corect:
- Faceți mai întâi siropul amestecând zahărul și apa filtrată.
- Clateste fructele de padure. Oasele nu trebuie să ajungă. Scoateți fructele putrezite și zdrobite și umpleți recipientul curat cu cele selectate, făcând un pas înapoi de pe marginea de 5 cm.
- Turnați siropul pregătit. Pune borcanele în cameră. Setați puterea la maxim. Pasteurizarea durează 5 minute, indică această dată pe cronometru. În sobele puternice sunt suficiente 2-3 minute.
Dacă doriți, siropul poate fi turnat după sterilizare.
Prelucrarea sticlei
Un cuptor cu microunde este o tehnică universală cu o mulțime de proprietăți utile. În plus față de gătit, încălzire și decongelare, așa cum s-a dovedit, cuptorul cu microunde poate steriliza sticlele pentru alimente pentru bebeluși.
Pentru dezinfectare, puteți utiliza mai multe metode:
- fierbere;
- tablete cu efect antiseptic;
- sterilizator electric;
- Cuptor cu microunde.
Folosirea unui cuptor cu microunde este o modalitate simplă, fiabilă și sigură de a dezinfecta recipientele de sticlă. Sticlele dezasamblate se introduc în containere din sticlă, plastic special sau ceramică. Toarnă apă. Sticlele trebuie să fie fără capace. Timpul de procesare depinde de volumul de apă și de dimensiunile vaselor - de obicei este de 5-10 minute. Puterea este setată, ca în cazul conservării, maximă.
Citiți mai multe despre subiectul din pagina „Cum să sterilizați biberoanele în microunde”.
Răspunsurile gazdelor care au încercat deja să sterilizeze recipientele pentru conservare folosind un cuptor cu microunde, sunt de acord asupra unui lucru - este rapid și convenabil. Singurul lucru cu care sunt nemulțumiți este faptul că băncile pot izbucni în timpul procesării. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să examinați cu atenție vasele, lăsând la o parte specimenele cu defecte.